大豆卵磷脂
大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一，工業上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。
- 別名： 大豆蛋黃素
- 英文名： Lecithin
- CAS登記號： 8002-43-5
- HS-No.： 2918160000
- 分子式： C42H80O8PN
- 分子量： 758.06
- 儲存方式： 密封于陰涼干燥處保存
- 保質期： 二年
- 執行標準：
大豆卵磷脂
物化性質
淺琥珀色液體。
生產方法
從大豆中提取卵磷脂，通常是通過溶劑萃取然后離心分離后通過醇洗得到。
用途
大豆卵磷脂是從大豆中提取的精華物質。也是人體需要的脂類成分之一，工業上主要作為乳化劑、保濕劑、增稠劑等使用。同時，還有營養補充劑作用。最重要的是還有其他一些生理調節作用。而且主要作用依靠的還是磷脂酰膽堿，就是說，這個部分作用的核心是真正的卵磷脂部分。
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